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佳节临近 去澳门永利皇宫来一场味觉狂欢

时间:2019-03-06 18:03:44   作者:网钛CMS   来源:   阅读:137   评论:0
内容摘要:  近年,澳门全力打造美食之都。粤菜、葡国菜、小吃、手信等具有特色历史文化与背景的美食清单,吸引着越来越多的国内游客。寻美味,品佳肴,已成游客去澳门旅游体验的重要内容之一。  永利皇宫是澳门一间以花卉艺术为主题的高端酒店,拥有超过1,706......

  近年,澳门全力打造美食之都。粤菜、葡国菜、小吃、手信等具有特色历史文化与背景的美食清单,吸引着越来越多的国内游客。寻美味,品佳肴,已成游客去澳门旅游体验的重要内容之一。

  永利皇宫是澳门一间以花卉艺术为主题的高端酒店,拥有超过1,706间设计豪华的客房与套房,同时云集顶尖的星级食府与水疗设施。奢华与瑰丽只是永利皇宫的表象,四季不同的鲜花及珍罕非凡的艺术瑰宝才是它的灵魂。酒店内随处可见的各式花卉及艺术品摆设,让人犹如置身品位高雅的艺术展馆。

佳节临近_去澳门永利皇宫来一场味觉狂欢

  永利皇宫富丽奢华的装饰与艺术,自然让你心驰神往。而它旗下顶级餐厅出品的创新美馔,更会让你食指大动。新春佳节临近,何不去永利皇宫来一场味觉狂欢之旅?

  如果你对粤菜情有独钟,那么获评《福布斯旅游指南》2018年度四星餐厅的永利宫,理应成为首选。

  走进剧院式的餐厅入口,你将亲见永利宫那欧洲宫廷般的帝王气派。餐厅拥有三层设计豪华的餐饮空间,包括七间贵宾厅,其中三间为湖景贵宾厅并设有私人露台。大厅氛围以金色和翡翠绿搭配点缀,整体华丽雍容,配以广阔透明的落地玻璃窗,让宾客能舒适方便地观看湖中的音乐喷泉表演。

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  永利宫现由名厨谭国锋主理。他崇尚纯正与天然之味,擅于采用四季时令的鲜活及养生食材,与团队创作既富新颖意念亦保留传统粤菜烹调精髓的菜式,

  开餐前,美丽的茶艺师首先为你奉上一杯香茗。茶艺在永利宫是贯穿整个用餐体验的重要元素,通常以欢迎茶开始并以解腻茶作结。

  据介绍,永利宫有40 种精选佳茗可供选择,均由永利皇宫的茶艺大师从中国各地亲自挑选,展示茶叶的多种风味和配搭,以衬托出永利宫的招牌菜特色。

  黑鱼子是一款高档食材,永利宫的名厨会根据不同季节来为其搭配不同的食材。比如这例黑鱼子百花乳猪件伴炒圣子,起筷时的品尝顺序应从左往右进行,先吃黑鱼子是为了避免其他食材影响了它本身的口感。

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  花胶鱼蓉羹是一道顺德菜,由一煎一蒸两份不同的小黄鱼糅合而成。煎炸的那部分用以凸显小黄鱼的香味,另一份清蒸并加入花胶、木耳丝和粉丝以增加口感,品尝时可根据个人口味酌情加入胡椒粉作调料。

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  如果你不喜清淡,不妨试一试海王酸辣羹。海王酸辣羹以北海道的毛蟹肉、加拿大的带子、木耳丝、笋丝等为食材,再加入三种不同醋品烹制而成,菜品糅合了优质海产的肉质细腻和日常配料的香滑惹味,酸辣交融,非常开胃。

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  脆皮百花酿刺参是谭国锋大师的代表作之一,以白虾肉酿入辽参后,裹上用鱼粉、虾子及墨鱼汁制成的炸粉经高温油炸而成,口感咸鲜香嫩,令人回味无穷。

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  二十年花雕蛋白蒸龙虾,将法国深海蓝龙虾与陈年花雕酒、鸡蛋白一起清蒸,再搭配一片西班牙火腿,菜品结合了酒的香和虾的鲜,品尝起来鲜嫩、味浓、爽甜。

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  孜然香烤羊架,选用新西兰的顶级羊排,用荔枝木烧烤。羊的特点是肉质嫩,脂肪少,而且在养殖时通过喂食香草来尽量祛除身上的膻味。上菜时,厨师还别出心裁地调制了一份川式辣酱,以中西搭配的方式让食客感受这道菜的特别。

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  对了,还有极品烧鹅饭你不可不试。这道菜品选用广东四大名鹅之首的马冈鹅,以荔枝木烤制而成。鹅肉外皮香脆、肉质细嫩,再铺上满满一层的黑松露,搭配炒饭一口咬落,嚼劲十足,食物与味蕾立即产生了奇妙的化学反应。

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  在永利宫,吃饭已不仅为了品尝美味,而是要体验中餐博大精深的文化传承及永不停步的开拓创新。你会发现,烹饪的确是门高雅的艺术,在名厨的匠心独妙下,中餐菜色正不断融合全球元素,攀上一个又一个的新高度。


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